اسید استیک یا اتانوییک اسید (اتانوئیک اسید) در دسته بندی اسیدهای آلی یا اسیدهای کربوکسیلیک قرار می گیرد. فرمول استیک اسید (یا همان فرمول اتانوییک اسید) CH₃COOH می باشد. pH استیک اسید در غلظت ۱ مولار برابر با ۲٫۴ بوده و یک اسید ضعیف به شمار می رود.

نام گذاری آیوپاک استیک اسید به نام اسید اتانوئیک یا اسید اتانوییک می باشد. این محصول به عنوان پیش ماده پلی وینیل استات و سلولز استات تولید می شود. استیک اسید یک کربوکسیلیک اسید مصنوعی با خواص ضد باکتری و ضد قارچی است. اتانوییک اسید یکی از ساده ترین اسیدهای کربوکسیلیک و یک معرف شیمیایی مهم صنعتی است.