محیط کشت CIN یک محیط افتراقی و انتخابی است که در روش های کیفی برای جداسازی Yersinia enterocolitica از نمونه های مختلف بالینی و غیر بالینی مورد استفاده قرار میگیرد.. با کاهش غلظت سفسولودین ، ​​CIN Agar همچنین می تواند برای جداسازی انتخابی گیاه Aeromonas استفاده شود.

ارگانیسم هایی که توانایی تخمیر مانیتول را دارند باعث کاهش pH در اطراف کلنی می شوند و تغییر رنگ مربوط به قرمز خنثی باعث ایجاد کولونی می شود که به صورت قرمز ظاهر می شود. به دلیل کاهش PH موضعی ، ممکن است منطقه ای از صفرا رسوب شده نیز وجود داشته باشد. شکل ظاهری مستعمرات با “چشم های گاو” شباهت دارد. ارگانیسم هایی که مانیتول را به اسید متابولیزه نمی کنند ، کلنی های شفاف و بی رنگ ایجاد می کنند